文化发展战略研究征文——都匀毛尖茶产业化探索与发展

贵州省都匀市地处云贵高原东南斜坡，苗岭山脉南侧，地势起伏较大，地势复杂，海拔在540---1961米之间。土壤以硅质和硅铝质黄泥为主,PH值在4.5—6.0之间，土壤富含有机质,非常有利于茶叶对多种矿物质的吸收。都匀气候云雾多，云量大，阳光多以散射折射形式照耀茶园，非常有利于茶叶内芳香物质的形成和积累，正所谓”高山云雾出好茶”。都匀地理位置及独特的土壤、气候等条件，造就了都匀毛尖茶精良的品质。

（一）都匀毛尖茶作为中国十大名茶之一，其品牌产品所应发挥的效益不可估量，保品牌是做大做强都匀毛尖茶的关键所在

都匀毛尖作为中国十大名茶之一，其名牌所应发挥的效应不可估量，围绕着做大做强都匀毛尖品牌，都匀市采取了一系列措施。

一是制定DB52/533《都匀毛尖地方标准》，为打击假冒伪劣产品提供了依据。二是制定了都匀毛尖茶青收购最低保护价，该最低保护价的制定，为都匀毛尖向产业化、规模化发展奠定了基础。三是申报原产地域产品保护，近年来，都匀市积极配合有关部门做好向国家质检总局申请都匀毛尖茶原产地域产品保护的后续工作，力求通过原产地域产品保护申报使都匀毛尖茶在全球范围内得到保护。四是申请都匀毛尖茶证明商标，2005年3月已获得批准。五是成立都匀毛尖茶协会，协会按时召开都匀毛尖茶协会会员代表大会和各种茶文化活动，充分发挥行业协会的作用。六是组织毛尖茶打假，《都匀毛尖茶地方标准》实施后，都匀市组织力量对茶叶市场进行了多次打假，进化了茶叶市场。七是狠抓都匀毛尖茶质量，都匀市和省、州质监局每年都制作了都匀毛尖茶实行标样分发至各茶叶协生产企业，以便各企业按照事物标样进行生产和对样分等分级；另外，都匀市茶叶办公室联合工商、质监等单位经常到各企业，对毛尖茶质量进行监督检查，确保了都匀毛尖茶的品质。

通过上述一系列强品牌的实施，都匀毛尖茶质量稳中有升。2001年，都匀毛尖茶荣获“中国国际农业博览会名牌产品”，2002年获国家认证出口商品“中国国际名优茶评比优胜奖”，2003年又获“贵州食品工业著名品牌”。由都匀坝固种植场选送参评的都匀毛尖茶在第八届国际名茶研讨会首届“蒙顶山杯”国际茶文化旅游节上又荣获“蒙顶山杯”国际名牌奖。由都匀土产公司选送的都匀毛尖在全国名优绿茶评比中荣获“中绿杯”全国名优绿茶奖。2005年，都匀毛尖茶又获“华茗杯”国际名茶金奖和贵州省十大名茶称号。

（二）紧紧抓住国际实施“西部大开发”和退耕还林战略机遇，大力发展都匀毛尖茶

一是加大退耕还林力度。茶园面积严重不足，可采茶园面积小一直是制约都匀毛尖茶做强做大的“瓶颈”。为此，都匀市国家实施“西部大开发”的战略机遇，通过退耕还林措施大力发展毛尖茶，扩大茶叶种植面积，3年来，都匀毛尖茶园面积迅速增至6.1万亩，为名牌产品提供充足的优质原料。二是理顺茶园管理机制。2003年8月，都匀市将全市12块近5000亩粗放式管理的茶园经营权进行公开投标，进一步理顺茶叶管理机制，着力打造“政府、乡镇、村组、茶农”五个利益共同体。

（三）以各种“节、会”为载体，围绕建设“毛尖茶都”，着力推介、宣传都匀毛尖茶，进一步发挥都匀毛尖茶的名牌效应

一是都匀市积极打造“毛尖茶都”城市品牌，推出了走产业支撑和品牌推广“两支撑一推广”路子。以“五一”茶文化节为载体，着力打造毛尖茶都。近几年来，都匀市通过办节庆活动，组织茶叶展销，茶艺表演、茶文化知识竞赛、万人同品毛尖茶等系列活动来扩大毛尖茶的影响。2003年举办的“都匀毛尖茶产业发展高层研讨会”，汇聚了中央、省、州茶叶专家、学者，他们在会上畅所欲言，为都匀市做大做强做优毛尖茶产业提了很多很好的建议。二是走出去，请进来，加大都匀毛尖茶同外界的交流。近年来，都匀市组织人员赴各地名茶产区参观学习，主动做·走出去与外界交流，借鉴外地先进和管理经验，探讨都匀毛尖茶的发展方向。同时，都匀市还邀请中国茶科所专家深入高寨、坝固种植场、淸塘原生茶场等地实地考察，为做大做强都匀毛尖茶把脉，开两房良方；积极引进中科院博士后戈峰研制的茶毛虫性诱激素，以提高都匀毛尖茶的科技含量。

（四）延长都匀毛尖茶产业链，推动都匀毛尖茶产业化进程，以大批量的优质产品占领市场

一是延长都匀毛尖茶产业链。为提高都匀毛尖茶的附加值，都匀市土产公司于缘叶食品有限公司合作开发了苦丁茶、毛尖茶饮料，开发了夏秋毛尖茶供应市场；黔南生物特种技术研究所也研制出了天麻毛尖茶保健品，壮大了都匀毛尖茶产业链。其中，都匀毛尖茶饮料在海南中国茶叶年会上，被指定为会议的饮用饮料，成为年会的一大亮点。二是首次进驻北京百年茶老店。都匀毛尖茶通过北京市卫生局、质监、工商等部门的检验，首次进驻百年中国茶叶老店----北京吴裕泰茶叶公司，于中国十大名茶西湖龙井、碧螺春等共迎顾客的眼光，且大受顾客青睐。

（编辑：冯薇   审核编辑：邹骐聪）