ï»?!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
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贵州éžç‰©è´¨æ–‡åŒ–é—产——都匀毛尖制作技è‰?/h2>åŸºæœ¬ä¿¡æ¯ é¡¹ç›®å称:都匀毛尖茶制作技è‰?/p> 项目级别:第四批国家级åå½?/p> é¡¹ç›®ç±»åˆ«ï¼šä¼ ç»ŸæŠ€è‰ºç±» 项目民æ—:布ä¾æ— 项目æµä¼ 地:都匀毛尖茶制作技艺æµä¼ 于贵州çœé»”å—布ä¾æ—è‹—æ—自治州州府都匀市ã€?/p> 基本内容 éƒ½åŒ€æ¯›å°–èŒ¶ä¼ ç»Ÿæ‰‹å·¥åˆ¶ä½œæŠ€è‰ºæµç¨‹å¤æ‚ã€ç»†è…»ï¼ŒåŒä¸€å£é”…“ç«ä¸å–å®ï¼Œä¸€æ°”呵æˆâ€ã€‚åŠ å·¥è¿‡ç¨‹ä¸å¯¹æ—¶é—´é•¿çŸå’Œé”…温的控制,用手抛炒ã€æŠ–é—·ã€æŠ–æ‰ã€æ‰æ»çš„æ–¹å‘ã€å‘¨æ•°ã€æ¬¡æ•°åŠåŠ›åº¦ç‰æŠ€å·§éšèŒ¶é’çš„è´¨é‡ã€æ¹¿åº¦ï¼ŒåŠ 工的时间ã€ç¨‹åºã€é”…温的ä¸åŒè€Œæœ‰æ‰€å·®å¼‚。全å‡è‰ºäººçš„眼神ã€å¬è§‰ã€å—…觉ã€æ‰‹æ„Ÿå’Œç»éªŒï¼Œå…¨é è€è‰ºäººè¨€ä¼ 身教ã€ä¸–ä»£ç›¸ä¼ ã€‚ä¼ ç»Ÿæ‰‹å·¥åˆ¶ä½œçš„ä¸Šå“都匀毛尖茶外形æ¡ç´¢å·æ›²ï¼Œè‰²æ³½é²œç»¿ï¼Œç™½æ¯«æ˜¾éœ²ï¼Œé¦™æ°”扑鼻;泡则香气四溢;汤色清澈,滋味鲜浓,回味甘甜,å¶åº•æ·¡é»„明亮;具有优质绿茶特色ã€?/p>
å›½å®¶çº§ä¼ æ‰¿äººå¼ å全用眼观ã€æ‰‹æ„Ÿåˆ¤æ–é”…æ¸?/span>
å¼ å全用抛炒ã€æŠ›æŠ–手法æ€é’ã€æ³¨é‡æ‰‹åŠ¿åŠæ–¹å‘
å¼ å¿ è¿›ç”¨çœ¼è§‚ã€æ‰‹æ„Ÿåˆ¤æ–å¼ åå…¨æ€é’是å¦è¾¾åˆ°è¦æ±?/span>
å¼ å全控制锅æ¸?/span>
å¼ å全用特殊的手法抖æ‰èŒ¶å?/span>
å¼ å全用特殊的手法æ“团æè±?/span>
å¼ å全用鼻åé—»æ“团æ豪åŽçš„茶å¶é¦™å‘³æ˜¯å¦è¾¾åˆ°è¦æ±?/span>
å¼ å¿ è¿›ç”¨çœ¼è§‚ã€æ‰‹æ„Ÿåˆ¤æ–å¼ å全的æ“团æ豪åŽçš„茶å¶æ˜¯å¦è¾¾åˆ°è¦æ±?/span>
è¿™ç§æŠ€è‰ºæµä¼ 于贵州çœé»”å—布ä¾æ—è‹—æ—自治州州府都匀市,这里是国内唯一兼具低纬度ã€é«˜æµ·æ‹”ã€å¯¡æ—¥ç…§çš„地区,土层深厚,ç–æ¾æ¹¿æ¶¦ï¼Œå†…å«å¤§é‡çš„有机质,为都匀毛尖茶æˆä¸ºåŽ†å²è´¡èŒ¶å’ŒåèŒ¶å¥ å®šäº†ä¼˜è´¨çš„è‡ªç„¶åŸºç¡€ã€?/p>
历å²æ¸Šæº 都匀早在殷ã€å‘¨æ—¶æœŸå°±æœ‰éƒ¨æ—活动,春秋战国时期属于牂柯国ã€å¤§å¤œéƒŽå›½ï¼Œä»Žç§¦ä»£å¼€å§‹æœ‰è¡Œæ”¿å»ºåˆ¶ã€‚éƒ½åŒ€å±žäºŽä¸–ç•ŒèŒ¶æ ‘çš„åŽŸäº§ä¸å¿ƒåœ°ä¹‹ä¸€ï¼Œå½“地的少数民æ—在漫长的历å²é•¿æ²³ä¸åˆ›é€ 了具有地域特点的手工制茶技艺。从现å˜çš„å¤èŒ¶æ ‘ã€å°‘æ•°æ°‘æ—ä¿ç•™çš„对茶的原始称谓,以åŠåŽ†å²æ–‡çŒ®æ¥çœ‹ï¼Œéƒ½åŒ€çš„茶å¶åˆ¶ä½œæºäºŽåŽŸå§‹ç¤¾ä¼šåŽæœŸï¼Œå»¶ç»äºŽæ±‰ã€å”ã€å®‹ã€‚从明代开始,éšåˆ¶ä½œæŠ€è‰ºä¸æ–è¿›æ¥ï¼Œéƒ½åŒ€æ¯›å°–茶始以贡茶ã€å茶闻å于世。明代崇祯皇å¸èµå“鱼钩茶,清代有官办茶å›è¿›è¡ŒåŠ 工制作,民国四å¹?1915å¹?巴拿马赛会曾得优奖ã€?/p> é‡è¦ä»·å€?/strong> éƒ½åŒ€æ¯›å°–èŒ¶ä¼ ç»Ÿåˆ¶æ‰‹å·¥ä½œæŠ€è‰ºå¸¦æœ‰é²œæ˜Žçš„åœ°åŸŸæ–‡åŒ–ç‰¹è‰²ï¼Œåœ¨å…¨å›½å茶ä¸ç‹¬æ ‘ä¸€å¸œï¼Œæ˜¯ç ”ç©¶å½“åœ°å°‘æ•°æ°‘æ—生产生活的一项é‡è¦å› å。作为ä¸å›½èŒ¶æ–‡åŒ–的一ç§é‡è¦è½½ä½“,和其他ä¸å›½åŽ†å²åèŒ¶çš„åˆ¶ä½œæŠ€è‰ºä¸€æ ·ï¼Œä¸ºä¸åŽæ–‡æ˜Žçš„延ç»å‘挥了巨大的作用,是一份æžå…¶å®è´µçš„历å²é—äº§ï¼Œæ˜¯æ‰“é€ éƒ½åŒ€æ¯›å°–èŒ¶é«˜ç«¯å“牌的é‡è¦æ‰¿è½½ä½“ã€?/p> å˜ç»çŠ¶å†µ 直到1954年以å‰ï¼Œéƒ½åŒ€æ¯›å°–ä¸€ç›´é‡‡ç”¨ä¼ ç»Ÿæ‰‹å·¥åŠ å·¥æ³•ã€‚ä½†æ˜¯ï¼Œé™äºŽå„ç§å› ç´ å’Œæ¡ä»¶é™åˆ¶ï¼Œä½¿è¿™é¡¹ç‰¹è‰²æŠ€è‰ºéš¾ä»¥ä¸ºç»§ï¼Œæ¿’ä¸´å¤±ä¼ ã€?/p>
2010年上海世åšä¼šæœŸé—´ï¼Œéƒ½åŒ€æ¯›å°–世åšèŒ¶ä»™åå‘时任国家副主å¸ä¹ 近平奉都匀毛尖èŒ?/span>
都匀毛尖茶获ä¸å›½2010上海世åšä¼šè”åˆå›½é¦†æŒ‡å®šç”¨èŒ¶ã€ç¤¼å“茶
2013年列入第四批国家级éžç‰©è´¨æ–‡åŒ–é—产代表性ä¿æŠ¤å录ã€?/p>
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